Réenchanter le management pour élever l'excellence.
Nous réenchantons le rôle du manager pour créer des équipes engagées, responsables et fières de contribuer à l’excellence de leur établissement.
Pourquoi ONIBEE ?
Dans l'hôtellerie-restauration de luxe, on forme au métier. Rarement à l'humain.
Dans l'hôtellerie-restauration de luxe, on forme au métier. Rarement à l'humain.
- On perfectionne le geste technique, alors que ce sont les compétences relationnelles qui font la différence.
- On promeut les meilleurs experts au poste de manager, sans jamais leur apprendre à manager.
- Comprendre l'autre, communiquer avec justesse et tenir sous pression : ça ne s'improvise pas. Ça s'apprend.
Ce n'est pas un problème de caractère ou de mauvaise volonté.
C'est un problème d'outillage.
Ce n'est pas un problème de caractère ou de mauvaise volonté. C'est un problème d'outillage.
Nous avons fait de cet enjeu trop souvent négligé notre cœur de métier : développer les compétences relationnelles pour reconnecter les équipes à leur vocation, celle d'offrir un service d'excellence.
Nous avons fait de cet enjeu trop souvent négligé notre cœur de métier :
développer les compétences relationnelles pour reconnecter les équipes à leur vocation, celle d'offrir un service d'excellence.
La justesse, notre diffÉrence
Aller exactement au bon endroit, avec les bons mots, au bon moment.
- Nous ne formons pas. Nous réenchantons le management.
- Pas de catalogue d'outils figé : nous construisons avec ce qui est, avec chaque interlocuteur.
- La performance est une conséquence de l'engagement, jamais un objectif en soi.
- Nous disons ce que personne d'autre ne dit aux managers.
La méthode
La performance n'est jamais aléatoire, elle est la conséquence d'un cadre qui est tenu.
La performance n'est jamais aléatoire, elle est la conséquence d'un cadre qui est tenu.
Nous avons développé une approche simple, concrète et profondément humaine.
1
Secouer avec justesse
Nommer ce qui a besoin d’être vu pour avancer. Créer les prises de conscience qui débloquent les situations et remettent chacun dans son rôle.
2
Outiller avec agilité
Des méthodes concrètes, adaptées à la réalité du terrain. Rien de théorique, tout est immédiatement applicable.
3
Transformer avec envie
Créer l’élan, l’engagement et la responsabilisation. Parce qu’une transformation durable ne se construit pas sous la contrainte, mais dans l’adhésion.
Nos valeurs
Que nos clients vivent dans nos interactions et nos collaborations.
Élégance
Pragmatisme
Engagement
Simplicité
Légèreté
Manifesto
Les engagements d'ONIBEE au quotidien
pour remettre du sens, de l’envie et du lien au sein des équipes de l’hôtellerie-restauration de luxe
- Lorsque nous décidons de collaborer, nous nous investissons au-delà des standards.
- Nous accordons autant d'importance et d'exigence au fond qu'à la forme, sans approximation.
- Nous décomplexifions le métier et les mécaniques de la relation grâce à une approche pédagogique qui nous est propre.
- Nous donnons une place centrale au plaisir : les sujets sérieux s'abordent avec légèreté, pour que le goût du service reste fort.
Portrait de Mélanie Prudhon
Cofondatrice & Gérante d’Onibee
Diplômée de l’ESSEC, Mélanie Prudhon a évolué près de 10 ans dans l’hôtellerie de luxe en France et à l’international avant de diriger une société de restauration de 100 salariés et de cofonder ON, un bureau de conseil en restauration.
Aujourd’hui, avec le studio ONIBEE, elle accompagne les équipes des hôtels et restaurants haut de gamme dans la transformation de leurs pratiques relationnelles et managériales.
L’approche hybride à laquelle elle a donné vie – entre formation, conseil, coaching et mentorat – est réputée comme résolument pragmatique, spécialement exigeante et profondément humaine.
Son objectif : créer des déclics, booster l’impact et redonner l’envie à chacun de bien faire les choses ensemble.
En tant qu’alliée discrète des dirigeants d’hôtels et de restaurants d’exception, je transforme leurs équipes de l’intérieur en les remettant à la barre pour qu’elles arrêtent de subir.
Si tu n’oses pas reprendre tes équipes sur les fondamentaux, tu perdras tes meilleurs éléments.
Parcours professionnel de Mélanie Prudhon
façonné par l'exigence de l’hôtellerie-restauration de luxe
Four Seasons George V
Stagiaire catering
Sofitel Chicago
Manager room service
Shangri-La Hong Kong
Club concierge (executive floors)
Shangri-La Paris
Coordinatrice events (ouverture de l’hôtel)
Le Bristol Paris
Responsable adjointe du spa La Prairie (ouverture)
Be Gourmet
Directrice des opérations puis générale à Paris et à Dubaï
Cofondation d'ON
cabinet de conseil en restauration
Cofondation d'ONIBEE
avec deux associées
Reprise d'ONIBEE
en tant que dirigeante et associée unique
L'équipe
Autour de Mélanie, une équipe qui porte l’exigence d’ONIBEE au quotidien.
Chloé
Responsable du développement commercial et de la stratégie de marque
+
Tout au long de l'année, Chloé impulse et structure les choix qui font avancer ONIBEE : positionnement, offres, stratégie commerciale et de communication. Elle challenge, conseille et fait vivre la voix de Mélanie sur chaque support, avec des mots justes et profondément fidèles à l'ADN d'ONIBEE.
Lucille
Cheffe de projet
+
Lucille est la garante du niveau d'excellence de chacune de nos prestations. Relectrice-correctrice de formation et maquettiste, Lucille a le regard précis de celles qui repèrent ce que les autres ne voient pas.
Benoît Rousseau
Formateur et consultant
+
Expert en expérience client et en management dans le F&B et l’hôtellerie de luxe en France comme à l'international depuis 20 ans, Benoît anime des sessions de formation ONIBEE en présentiel.
Antoine Béguin Benjamin Monteverdi
Fondateurs du studio Guisarde
+
Partenaires privilégiés d'ONIBEE pour la production vidéo et photo, ils créent avec nous des livrets d’accueil digitaux. Grâce à leur talent en production visuelle, ils font vivre avec brio notre conviction que la forme est aussi importante que le fond.
revue de presse
Réenchanter le management pour élever l'excellence.
Ici, Mélanie partage sa vision du management et de l’excellence relationnelle dans l’hôtellerie-restauration de luxe : ce qu’elle observe sur le terrain, ce qui bloque vraiment les équipes, et comment y remédier avec justesse.